Niewiele osób wie, że pierwsza zmywarka na świecie, która zapobiegała nagminnemu w minionych latach tłuczeniu zastawy stołowej i innych naczyń, powstała z myśli amerykańskiej gospodyni domowej, Josephine Cochrane. Prototyp dzisiejszych zmywarek powstał 128 lat temu i w zmienionych kształtach oraz z unowocześnionymi funkcjami z powodzeniem działa do dzisiaj. Współcześnie trudno sobie wyobrazić sprawne funkcjonowanie kuchni bez tego podstawowego urządzenia zapewniającego czystość i higienę.

Oszczędność ponad wszystko

Używając zmywarek do naczyń oszczędzamy energię, wodę, czas oraz… miejsce. Względy finansowe związane z oszczędnością wyżej wymienionych mediów decydują o powodzeniu tego urządzenia. Używając zmywarek do naczyń zyskujemy pewność, że w gorącej wodzie, w jakiej myte są naczynia, usunięte zostaną wszystkie bakterie chorobotwórcze powodujące na przykład zatrucia pokarmowe, tak groźne dla ludzkiego zdrowia. Świat idzie naprzód. Także modele zmywarek z czasem zostały przystosowane do potrzeb gastronomii. Sprawne funkcjonowanie restauracji uzależnione jest między innymi od mocy i sprawności posiadanego sprzętu. Czystość i higiena w branży gastronomicznej są podstawą sukcesu restauracji. W takich miejscach sprawne i bezawaryjne działanie zmywarek, choć przystosowanych do miejsc zbiorowego żywienia, jest zagrożone. Przyczyną takiego stanu rzeczy jest mało systematyczne ich czyszczenie oraz oszczędne używanie środków służących myciu sprzętu. Nie czyszczona zmywarka psuje się, a jej właściciel stoi przed dylematem kupna nowego urządzenia. A można inaczej!

Systematycznie odkamieniaj – zapewnisz sprawne działanie zmywarki

Odkamienianie zmywarki jest podstawą jej długiego i sprawnego działania. Regularne stosowanie na przykład płynu odkamieniającego Tana Pulsar KalkFree 10l Odkamieniacz, http://www.higienaserwis.pl/tana-pulsar-kalkfree-10l-odkamieniacz-p-476.html, zapewni długą żywotność każdej zmywarce, także przemysłowej. Ten wysokowydajny środek doskonały jest do usuwania kamienia ze wszystkich materiałów kwasoodpornych. Jest bardzo skuteczny - szybko i co ważne, całkowicie usuwa zarówno świeże, jak i starsze osady z kamienia. Jest ponadto skuteczny już przy dziesięcioprocentowym stężeniu roztworu użytkowego. Ważną jego cechą jest niewiarygodnie niskie pienienie oraz doskonałe tolerowanie przez wszystkie materiały stosowane w przemysłowych pralkach i zmywarkach. Dzięki temu środkowi zachowane zostaną wysokie standardy higieniczne, także mytych naczyń.

Czyść gruntownie i często – używaj sprawdzonych środków chemicznych

Systematyczne czyszczenie zmywarki to podstawa jej bezawaryjnego funkcjonowania. Aspekt ten jest ważny z biznesowego punktu widzenia, szczególnie w dużych restauracjach lub stołówkach zbiorowego żywienia, gdzie każdy przestój urządzenia komplikuje sprawny przepływ naczyń. Należy pamiętać, iż twarda woda jest wrogiem każdej zmywarki. Powoduje osadzanie się kamienia kotłowego, który jest osadem powstałym z nierozpuszczalnych związków wapnia i magnezu. Osadza się on przede wszystkim na metalowych elementach sprzętu myjącego, na przykład zmywarki, doprowadzając do częstych awarii lub całkowitych zużyć tych części. Również wykorzystywana do rozruchu i funkcjonowania urządzenia energia zużywana jest w większym stopniu, co niekorzystnie wypływa na finanse restauracji. Kamień kotłowy powoduje przede wszystkim niską sprawność urządzenia – zatkane odpływy uniemożliwiają sprawny wyrzut zanieczyszczeń, słabą cyrkulację wody, niedostateczną wymianę ciepła, obniżenie temperaturę grzałek urządzenia oraz niedrożność całej jego instalacji. Można jednak temu zapobiec! Regularne czyszczenie zmywarek, także przemysłowych, produktem odkamieniającym Tana Pulsar KalkFree 10l, http://www.higienaserwis.pl/tana-pulsar-kalkfree-10l-odkamieniacz-p-476.html, zdecydowanie poprawi stan zmywarki. Dzięki systematycznym zabiegom odkamieniania pozbędziecie się grubych warstw kamienia kotłowego – sprawcy wszystkich awarii zmywarek. Czyszcząc i dokładnie odkamieniając zmywarkę zapewnicie jej długą żywotność i sprawne działanie. Od razu zobaczycie różnicę w czystości naczyń, które zostaną dobrze umyte i nabłyszczone, z zachowaniem wysokich norm higienicznych.

Ważne rady

Tylko regularne odkamienianie zmywarki zapewnia wysoką jakość mycia naczyń. Jest także podstawą utrzymania norm higienicznych, obowiązujących w restauracjach i w miejscach żywienia zbiorowego. Jedynie systematyczne używanie wyspecjalizowanych chemicznych środków czyszczących powoduje trwałą eliminacje bakterii wewnątrz zmywarki oraz zapewnia świeżość w jej wnętrzu. Należy pamiętać o rygorystycznym zachowaniu zmywarki w czystości, gdyż tym samym zapobiegniecie powstawaniu w niej pleśni i grzybów, co niekorzystnie wpływa na stan i higienę mytych naczyń.

Odpowiednio dobieraj środki myjące

Chcąc zachować zarówno zmywarkę, jak i naczynia na odpowiednim poziomie czystości, należy bezwzględnie używać odpowiednio dobranych środków myjących, które zapobiegają osadzaniu się szkodliwych substancji na ich powierzchni. Takim odpowiednim środkiem - płynem do zmywarek jest wysokogatunkowy płyn myjący HI-PREM Wash 10l Płyn do zmywarek, http://www.higienaserwis.pl/hiprem-wash-10l-plyn-do-zmywarek-p-790.html. Zapewnia on perfekcyjne mycie oraz skuteczne usuwanie zabrudzeń, zarówno w twardej, jak i miękkiej wodzie. Ten alkaliczny środek chemiczny oparty jest na wodorotlenku potasu, fosfonianach, inhibitorach korozji oraz związkach zwilżających.

Tabletki do zmywarek – ważny element higieny

Używanie odpowiednio dobranych do danego typu zmywarki (profesjonalnej lub półprofesjonalnej) tabletek, na przykład Kiehl Arcandis Eco Tab 60szt tabletki do zmywarki, http://www.higienaserwis.pl/kiehl-arcandis-eco-tab-60szt-tabletki-do-zmywarki-p-2432.html, zapewnia wysoką jakość higieny zarówno samego urządzenia, jak i mytych naczyń. Proponowany produkt skutecznie usuwa z mytych naczyń białko oraz skrobię, świetnie rozpuszcza tłuszcz i ciężki do usunięcia osad po kawie, czy herbacie. Doskonały nawet w niskich temperaturach! Tabletki wolne są od fosforanów, a zatem stanowią dobry przykład produktu przyjaznego środowisku naturalnemu. Zachowanie powyższych reguł regularnego czyszczenia, mycia i odkamieniania zmywarki zapewni jej bezawaryjne działanie przez długi okres czasu. To z kolei wpłynie pozytywnie na jakość świadczonych usług, które opierać się będą o wysokie normy higieniczne. Higiena kuchenna, oparta na działaniu urządzeń wolnych od kamienia kotłowego zapewni odpowiedni stopień czystości w tym miejscu oraz długą żywotność urządzeń myjących.